姐姐妹妹的米國東京筆記本

最近的Baltimore真的是很有冬天的感覺，這個以往不太下雪的城市這一兩天下雪下得可是毫不客氣，雖然銀白色的雪景的確是非常美麗的景象，但是對於需要開車上班上學的我們，清晨出門變成另一番考驗。

如果是清晨時分才開始下的小雪(light snow)，那還好解決，因為只要輕輕一撥，就可以有一碗雪花綿綿冰了很容易把車上的雪清乾淨，一般來說，只要提早十分鐘出門就沒問題。

 
(↑雪花綿綿冰)

但是，如果是半夜下的凍雨(freezing rain)，就會大幅延長清晨出門的準備時間。因為凍雨是溫度非常低的雨水，所以一旦滴到車上，馬上就會凝結變成冰塊，如果連續下了一整夜凍雨的話，車子就會完全被冰封起來，請注意，是真的冰封起來喔！不信，請繼續往下看:

呼應一下妹妹，真的好想回台灣過年啊！！！

過年，就是一年辛苦工作的最佳獎賞！

不管平常是否在外地求學打拼，過年就是要回家！

好好地享受跟家人相處的快樂時光！

好好地在家當米蟲，吃好多年節應景的食物！

但是，在這邊，完全感受不到過年的氣氛，大年初一，還是得一早出門上班，

今天清晨，天空微微地飄著雪，車子稍微加速，落在車上的雪花就紛紛地飛起來，也可算是新春瑞雪的趣緻。

至於年節應景的食物嘛，就來個蘿蔔糕吧！ 

初來乍到一個城市，行囊中總是裝著許多好友的殷殷叮囑，「你到芝加哥記得一定要……」，收到的關鍵字林林總總，有坐船遊密西根湖、參觀芝加哥美術館、到千禧公園走走、吃Uno……等等，前面幾個關鍵字都懂，最後一個讓我有點不能意會，於是曾經呆呆地問，什麼是Uno? 好友翻譯如下：Uno=有名的好吃Pizza，OK，這個關鍵字我抓住了。

上網搜尋了一下資料，發現芝加哥的pizza真是一門學問，好友說的Uno是芝加哥經典pizza-deep dished pizza的原創店，該店名廚Rudy Malnati於1943年發明這一種特別的pizza，作法是將pizza麵團鋪在一個有深度的盆子裡，大量的加入起司跟餡料，烤出像派一樣的pizza，恩，感覺起來相當有趣。

但是問題來了，網路上許多熱心網友都指出，因為芝加哥市中心的Pizzeria Uno太熱門了，排隊一兩個小時是非常稀鬆平常的事，更不用說點完菜，還需要40分鐘左右的pizza製作時間，在現在零下20度的冷風中排隊一兩個小時，我想我可能會翻桌！

所以，仔細評估過後，我們決定前往一樣非常著名的Giordano’s Pizza，嘗嘗由Deep Dished Pizza改版的Stuffed Pizza，同時，刻意避開市中心的分店，準備好愉快用餐的心情，出發囉！

 
[每條大街小巷,每個人的嘴裡,見面第一句話,就是恭喜~恭喜~],這首在台灣每逢年節將近,一定會拿出來放到爛的歌,每次聽到都不禁想問店家,難道"您只有買這片CD嗎?"

不過果然"得不到的就是最好",同理可證,聽不到也是最懷念的,今年第一次在國外過年,真的好想回台灣過年啊!!!我想念以前每年過年都一樣的年菜,也想念飯後的炸年糕,也想念台灣無聊到爆的皇上過年特別節目,也想吃一堆開心果瓜子蜜汁腰果,也想念除夕夜的拜拜,也想念從爸媽手中接過的紅包然後說一聲"恭喜發財",也想念每年初一六點就會被老爸叫起來說"走!我們開車去墾丁",啊啊啊~我想回台灣過年啊~

為了想要自己創造出年菜的感覺,我先挑戰了紅燒肉。
(衝啊!特級廚師之路!!)

我的紅燒肉食譜其實就是參考Rumba的作法,再稍以改變,
http://www.wretch.cc/blog/blackrumba/12657533。

做法:
1.首先先把豬肉放入加了米酒的滾水裡面滾十分鐘去血水。
2.用砂糖幫肉上糖色。
(我一開始用了五小匙,可是不知道為什麼我先放的糖變成麥芽糖狀,所以我中間又加了四小匙糖,所以我還蠻擔心會變成甜豬肉。)
上完糖色真的很漂亮,看起來好好吃,所以我就偷吃了一口,好甜!!

來了來了！熱呼呼的麵包出爐囉！

最近網誌上食譜分類最熱門的主題莫過於五分鐘超簡易快速麵糰，

看了FIFI媽的成功分享案例，又親自連上原作者祖宜的部落格仔細觀摩之後，

米國廚房在這邊決定，今天的實驗就是-

用五分鐘軟式甜麵團做麵包！

一起往下看喔！

美國基本上就是Haagen-Dazs 愛好者的遊樂園！

超市滿滿一整個冰櫃都是各種在台灣從來都沒看過的口味，

所以，當然要努力地用力地盡情地吃啊！

雖然說天氣這麼冷為什麼要吃冰，但是有時候就是忍不住啊！

《Caramelized Pear & Toasted Pecan》(焦糖洋梨&烘烤核桃)