姐姐妹妹的米國東京筆記本

(Picture source: http://www.fox.com)

我說啊!這位臉很臭的中年阿伯是誰啊?

這可是我們家的新偶像-大名鼎鼎的Chef Ramsay!

我們最先認識Ramsay Gordon是在Hell’s Kitchen (地獄廚房)這個節目。

Hell’s Kitchen同屬米國很熱門的競賽式綜藝(不知道可不可以算綜藝?)節目，這一類型的節目最先是從娛樂界跟時尚界開始，像是American Idol、American Next Top Model、Project Runway(決戰時裝伸展台)等等，每季的節目模式大抵都是從10-12位參賽者開始，然後藉由每一集不同的關卡進行淘汰賽，最終會選出一個優勝者，像是American Next Top Model的優勝者可以跟模特兒公司簽約而Project Runway的優勝者可以擔任ELLE magazine的助理編輯(好像是)，Hell’s Kitchen的優勝者就是可以擔任Chef Ramsey旗下連鎖餐廳的大主廚。

既然如此，大家一定覺得很奇怪為什麼米國人可以這樣用一個公式套用各個領域，其實我覺得主持人也是很重要的決勝因素，這也就是為什麼American Next Top Model的主持人-名模Tyra Banks跟Project Runway的主持人-也是名模的海蒂克隆(Heidi Klum)荷包都很滿啊! Tyra Banks還有談論性節目(Tyra Banks Show)呢!

Hell’s Kitchen的主持人就是Chef Ramsay，要選主廚自己當然要有兩把刷子，才能設計一堆專門針對廚師的考驗，不過，相較於名模主持人相對優雅的主持風格，Chef Ramsay可是相當火爆，菜色一但不合標準，不僅摔盤子丟食物樣樣來，爆粗口更是家常便飯，於是節目進行到高潮時，往往逼逼聲不絕於耳(被消音)!

可是看太多時尚風格的競賽節目之後，這種料理型的競賽節目反而看起來別具特色又有趣，畢竟時尚不時尚有時候我們看不太出來，但是東西好不好吃可就容易判別的多啦!

Hell’s Kitchen進行到第五季的現在，Ramsay阿伯突然又開創了一條新的節目線-Kitchen Nightmare(廚房惡夢?)!!

 
(Picture source: http://www.fox.com)

光是這兩個名字就實在是妙不可言! Hell’s Kitchen (地獄廚房) vs. Kitchen Nightmare(廚房惡夢)!

Hell’s Kitchen (地獄廚房) 修理想當自家餐廳主廚的人，Kitchen Nightmare(廚房惡夢)則去別人家修理別人家的主廚(笑)!

其實Kitchen Nightmare(廚房惡夢)有點像日本的搶救貧窮大作戰，每一集由Ramsay阿伯幫忙重新整頓一家可能快倒閉的餐廳。

但是日本的搶救貧窮大作戰在描述店家狀況的時候走得是比較嚴肅略帶悲劇色彩的風格，Kitchen Nightmare一開始介紹店家狀況的時候走的卻是黑色幽默的風格，會讓你又好氣又好笑，怎麼會有這麼誇張的餐廳(不倒才怪)!

Ramsay阿伯每到一家餐廳都會先點一些該餐廳的餐點進行評估，

像是有一集我記得是到一家印度餐廳，這家印度餐廳啊，可以說是問題多多，比如說:

(1)雖然是印度餐廳，可是卻提供了印度式、英國式、美式等印滿九大張紙的菜單，但是因為印度廚師不會煮美式餐點，所以必須由operational manager下廚煎鮭魚排(驚!)

(2)Vegetarian餐點裡會出現meat(又驚!)

(3)名稱裡有Beef，餐點裡面的肉卻是lamb

(4)那塊由operational manager下廚煎的鮭魚排因為太恐怖了，Ramsey阿伯請operational manager自己吃看看

(5)更不用說那滿屋子飛來飛去的蒼蠅跟爛掉的食物(噁!)

先說一下我對印度菜可是沒有偏見，Baltimore好吃的印度餐廳很多，我們也很愛!

但是這一集我才看10分鐘就快笑翻了，如果我請我的米國同事去這種餐廳吃飯，相信以後應該沒有人會想再找我一起吃飯。

但是Ramsay阿伯對於經營餐廳的確是很有獨到見解，每每都能巧妙找出問題的癥結點，全新改造一家餐廳，Kitchen Nightmare實在是有料又好笑的節目啊!

Ramsay阿伯哪裡看?

米國的朋友們請上Fox TV網站可以線上收看喔!