姐姐妹妹的米國東京筆記本

本週既然是跟著特價商品做晚餐，

以下馬上為大家示範蘆筍番茄肉醬義大利麵!

番茄肉醬食材(7-8人份):

牛絞肉(80% ground beef)，1磅，US 3.00

洋蔥，1.5顆，US 0.50

就這樣喔!無敵簡單!

※米國人很怕胖，所以很愛低脂甚至無脂食品，連絞肉也要給它分級制度就是了!

目前我看過70%(指瘦肉所佔的比例)、80%、87%、90%跟93%，而且瘦肉比例越高，價錢越貴，如果80%一磅US2.99的話，93%一磅大概要US 4.69 (天啊我竟然背得出這些數字!)。

※身為省錢至上的海外學子，我們選80%的其實就可以了，況且80%的絞肉在煮得時候可以逼出油脂，炒菜都不用再放油了，其實剛剛好!沒有特別的需求，沒有必要買價差快一倍的93% 絞肉。雖然還有更便宜一點的70%，但是70%的絞肉剛煮熟熱熱吃的時候還好，冷掉就會有一點腥味，我個人是不愛。 

調味料:

市售義大利麵醬，1瓶

※免錢，超市大放送!

※米國這種義大利麵醬也是口味多多，有Italian traditional, Veggie, Mushroom,打折的時候一罐甚至只要US 0.99，很是經濟實惠啊!

作法:

1.      牛絞肉放入平底鍋先以中火慢慢逼出油脂

2.      洋蔥切小丁一同置入拌炒至炒軟(此時可改中小火)

3.      至牛絞肉炒至約八分熟後，將所有食材改放入湯鍋中

4.       倒入義大利麵醬，均勻攪拌後，小火燉煮約10-15分鐘完成番茄肉醬

5.      在煮好的義大利麵上淋上番茄肉醬，輕鬆完成一餐

義大利麵的部分

※煮的時候可以滴少許橄欖油，避免麵條黏成一團
※時間充裕的時候，義大利麵煮七分熟，撈起瀝去水份，將番茄肉醬加入以小火燉煮約10分鐘，途中記得攪拌避免黏鍋，如果燉煮到一半太乾也可以加一點點水避免乾燒，這樣一來可以讓麵吸飽湯汁更加美味!

※改成管麵，口感更有嚼勁也很棒喔!還可以多一種變化!

這樣準備好的肉醬可以分裝成小包置入冷凍庫中，相當適合當上班族快餐來使用，而且輕鬆煮一次可以分成7-8份來食用，遠比買甚麼調理包或是微波餐盒都來得便宜喔!

最後，春天當然就是要來吃綠綠的蘆筍啦!
煎好蘆筍擺在番茄肉醬義大利麵上，真的是說不出的視覺味覺大享受喔!

好吃好吃!