姐姐妹妹的米國東京筆記本

蘑菇玉米濃湯應該是最平易近人的湯品了，而且搭配性又高，可以:

(1) 蘑菇玉米濃湯＋煎牛排

(2) 蘑菇玉米濃湯＋煎(水)餃

(3) 蘑菇玉米濃湯＋蕃茄肉醬義大利麵

(4) 蘑菇玉米濃湯＋五分鐘麵團《熱狗麵包捲》

(5)  ……以下請自行類推。

蘑菇玉米濃湯其實很容易上手，不過為了消耗家裡那一大袋麵粉，今天決定嘗試需要加入麵粉的版本。

一樣先來張食材大合照(請聚焦在後排很大袋的麵粉)。

食材料金: US 1.50左右 (匯率33，折合台幣約50元)

料理時間: 20 mins

食材:

罐裝玉米粒，1罐-US 0.50

※特價時購入，正常市售價應該在US 1.00左右，所以提醒大家，常用的罐頭蔬菜可以適量囤積，玉米醬也可以，湯會更濃郁，但是因為我喜歡玉米粒的口感，所以我用的是玉米粒罐頭。

蘑菇(White Mushrooms) ，1/2盒-US 0.50

※可以換成你喜歡的材料，或者冰箱裡現有的材料，火腿、馬鈴薯我都加過，也都好好吃。

洋蔥，1/2顆， -US 0.15

雞湯塊，1小塊

麵粉，2 table spoon

蛋，2顆

調味料:

橄欖油，少許

奶油，一小塊

鹽，1-2匙(可以逐次加入，試過鹹味後再決定是否繼續增加)

麥當勞鮮奶油球，一顆(可加可不加)

作法:

這一道湯一樣是一鍋到底

1. 開小火，橄欖油熱鍋，洋蔥切小丁放入拌炒

2. 蘑菇切片，切完馬上放入鍋中一起拌炒

※這一個步驟有點忙，但是因為蘑菇切開後一經氧化很快就會變黑，相信我，我曾經煎完蘑菇後，跑去做別的事，半小時回來後，蘑菇真的變得黑到我都不認識它們！所以這邊才建議現切放入鍋中，不然就要切完先泡在冰水中再一次加入鍋中。

3.  拌炒至洋蔥丁略呈透明，蘑菇變軟時，放入奶油及麵粉，快速拌炒

4.  加入約5碗水，雞湯塊及玉米粒，轉大火煮至湯滾

※記得要一邊煮一邊攪拌，幫助麵粉溶解在湯中

5.  湯滾後，慢慢加入已經打散的蛋液，熄火加入鹽及奶油球，大功告成！

結論：

(1)自己煮就是料好實在，湯裡滿滿都是蘑菇跟玉米，光喝湯的飽足感就已經非常夠了，而且煮一鍋吃個3-4餐都不成問題，可以說經濟又實惠。

(2)不過麵粉的使用量不是很大，看來還是要繼續尋找可以消耗大量麵粉的食物！