姐姐妹妹的米國東京筆記本

 
如果說有什麼料理是出國留學一定要學會的，好吃燒在我心目中的排行榜可是遙遙領先，怎麼說呢？因為實在是便宜好吃又大碗(片)啊!

在往下看之前，我想先說明的是，其實，好吃燒、大阪燒、文字燒、廣島燒我向來都分不清楚，我只知道廣島燒有加炒麵，不過因為我買到的醬是好吃燒醬，所以我做的當然是好吃燒啦(顯示為理直氣壯貌)！

食材:

中筋麵粉，1/2杯

水，1/2杯

蛋，1顆

烹大師，一小匙

蒜末，少許

《好吃燒食材》-這是窮人版，以蔬菜為主，豪華版應該是加海鮮

高麗菜(White Cabbage)，1/8顆，切絲

※總覺得不論是大阪燒，文字燒，好吃燒，應該都要放高麗菜才對味。

※高麗菜會長得不一樣大，所以可以自行微調一下份量。

玉米粒 ，2湯匙

※可以換成你喜歡的材料，或者冰箱裡現有的材料，自由發揮創意吧。

培根

※很多版本都是加培根，因為培根煎得焦焦脆脆的口感跟高麗菜絲真是無敵搭，如果買回來的培根邊有點油，可以切掉一點邊。上次家裡剛好沒有培根，我用熱狗切薄片代替也OK，但是沒有培根那麼香就是了。

作法:

1.高麗菜切絲，越絲越好喔！

※不是特別要考驗大家的刀工，切得比較細，煎得時候容易熟而且口感比較好

2.將所有食材，除了培根之外，全部混和在一起，均勻攪拌。

3.靜置十分鐘等高麗菜稍微出水，要煎之前再均勻攪拌一次。

4.中火一點點油(培根會出油，所以真的一咪咪就好)熱鍋後，將麵糊倒入，塑型成圓型。

5.把培根(熱狗)一片一片排上去，輕壓入麵糊中。

6.煎3分鐘後，迅速翻面，如果麵糊散掉再塑型回圓型。

7.小火煎8-10分鐘或直到麵糊不沾黏。

(有沒有光看就很好吃的樣子！)

接著，重點來了，好吃燒的關鍵就是醬！

所以我不惜重金(US 3.49，折合台幣115元)買了創立於明治三十五年的Bull Dog關西好吃燒醬(其實因為我只找得到這一種)。

淋上好吃燒醬的好吃燒(繞口令)，真是太美味囉！

好吃燒真的好吃又方便，下次再朝新口味的研發邁進！